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市场需求升级 有机奶粉品质凸显
来源:未来网  作者:罗玄  2018-12-12 15:19:35
  有机奶粉作为奶粉业重要的细分品类之一,越来越受行业的重视。消费者对有机安全食品的青睐日益剧增,促使近几年有机市场占有率不断增大。

有数据显示,未来三年中国有机市场将增加到100亿。尽管需求逐年增加,但有机奶粉并没有像其他奶粉品牌一样能真正跟上市场的需求,终端产品数量依然很少,价格相对非有机奶粉更高

贝欧莱(Baby's Only Organic)有机奶粉中国区总经理张瑞表示,其实获得一款有机奶粉并不容易,从非有机牧场向有机牧场转化,再到有机奶粉面世,需经历3年甚至更长的时间和重重考验,用涅槃重生来形容它的问世也不为过。

据近10年消费者升级的速度和趋势来看,全球有机奶粉产量较低的实质性因素在于有机农业发展的艰难,有机牧场管理及有机奶粉认证的严苛。

从有机农业发展看“有机奶粉的珍贵”

真正的有机农业必须是可持续发展的经济体,是产出安全食品的基础,应当将土壤、植物、动物、人类和健康视作不可分割的整体。

据资料显示,有机农业的实践起源于美国。这还要从1909年说起,当年美国农业部土壤管理局局长兼著名土壤学家F.H.King来到中国,考察了中国农业数千年兴盛不衰的经验,并在其编著的《四千年农民》一书中,积极倡导向中国农民学习,认为中国传统农业善于利用时间和空间提高土地利用率,以豆科植物为中心的合理轮作、施用厩肥、堆肥等多个方面值得美国农民借鉴。该书使英国植物病理学家AlbertHoward受到了启发,于20世纪30年代初在《农业圣典加》一书中提出了“有机农业”的思想。

有机思想经过近半世纪实践后,直到20世纪80年代一些国家的政府也开始重视有机农业,并鼓励农民将非有机农业转化为有机农业,具有代表性的国家有德国、法国、丹麦、澳大利亚、中国等。而此时,美国的有机食品已经开始转入迅速增长期,并且早在20世纪4070年代开始引入登记制度,为之后有机食品认证制度的建立贡献了最初的蓝本。

目前,美国已经是全球最大的有机产品市场2016美国有机产品销售总额470亿美元,其中有机食品431亿美元,超出位居第二的德国4倍之多。美国有机农场面积达200万公顷,有食品销售占全美食品销售的5.3%

从有机奶源稀缺看“有机奶粉的珍贵”

虽然全球有机农业从启蒙到快速发展经历了近80年,但在有机农业用地面积的扩展和建立优越生态环境方面还需更多的努力。IFOAM的数据显示,目前有机农地为5780万公顷,只占全球农业用地总面积的1.2%,虽有机牧场/草场占比超过2/3,由于有机认证严苛,真正能用来生产有机奶粉的有机生鲜奶仍然不多。

今年KPMG的一项关于有机牛奶认证的调查也显示,2017年有机牛奶仅占全部牛奶的0.9%。那么成品再经过有机奶粉认证的一次筛选,能进入市场的有机奶粉品牌就更少了。

从有机认证严苛性看“有机奶粉的珍贵”

非有机农地向有机农地转化,是生产有机食品/产品的第一步,转化时间至少需3年。所有农业管理都必须按照有机农业管理的规定进行,不得使用化肥、农药、抗生素等化学用品,养殖方面不得使用转基因技术,农作物、牲畜的生长繁育应遵循自然规律。有机农场生产的生鲜产品在进入市场前,或进行有机食品加工时,都需在有机管理的监督下进行,并获得有机食品认证,方可作为有机食品进行销售。

根据FIBL(瑞士有机农业研究所)对有机规则与法规的调查统计,2017全球已经有87个国家制定了有机标准,用以指导和控制有机食品加工环节。不过国际上还没有一个通用的有机认证标准。一般会根据一个统一的世界有机标准框架来协调不同的有机标准,这里举几个具有代表性的有机认证如美国USDA有机认证、中国有机认证、欧盟ECO-CERT有机认证、德国BIO有机认证等等。

其中,美国USDA有机认证即美国农业部有机认证,被业界称为全球极为苛刻的有机认证,并成为很多国家制定有机认证标准的标杆,甚至以获得USDA的认可来提高认证机构的权威性。在美国,食品乱贴“有机”标签触犯刑法,会被提起刑事诉讼面临坐牢,并被罚款1.1万美元。认证机构每年对通过认证有机食品进行一次复查和评审,未通过的将取消有机认证标识。在认证流程方面,不只检验成品是否含禁止成分,更重视有机农业管理、食品生产、运输等全过程是否符合有机标准。美国USDA有机认证要求原料为100%有机,国际上一般为95%。另外考虑到全球性海洋污染且无法监控,美国不对海产品进行有机认证。

中国的有机农业起步于上世纪90年代,但至2003年,国家才颁布《认证认可条列》,使有机产品的认证走上规范化。中国有机产品认证时依据中国相关法律法规所实施的国家自愿性认证业务,认证依据为GB/T 19630《有机产品》国家标准。

作为全球第一款获得美国农业部USDA有机认证同时取得美国食品药物管理局(FDA)认证的奶粉品牌,贝欧莱有机奶粉进入中国市场之初就通过了中国有机产品认证。对于有机奶粉生产的不易程度,该品牌中国区总经理张瑞有很多的感触,他表示,尽管这样一款有机婴幼配方奶粉的问世并得到消费者信赖,需要经历诸多严苛的考验但是人们向往健康生活以及有机奶粉品质的初心一致,倍受青睐也是必然

目前在国内市面上的有机奶粉品牌,其中比较熟知的有澳洲的贝拉米、雅培Similac、美国贝欧莱、惠氏启赋有机等,国内的也有像飞鹤智纯、合生元HealthyTimes(收购)、澳优能力多等。其中飞鹤智纯、HealthyTimes、美国贝欧莱在2018年都实现了快速增长,美国贝欧莱有机奶粉更是以500%的增长成为有机奶粉的黑马,广受市场关注。

作为有机行业的一匹黑马,贝欧莱有机奶粉越来越感受到被中国妈妈信赖的信心。张瑞认为,这一切均得益于美国有机奶粉的品质保证以及家长对婴幼儿健康成长的重视。

针对于有机奶粉的稀缺性、珍贵性,有专家呼吁,为了追求人类更为美好的生存环境,让有机食品、有机奶粉在未来不再是奢侈品,希望越来越多的人、企业及组织参与到建设美好生态环境,创造绿色有机生活的行列中来。

编辑:小记者郭萌
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