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月子期能吃米饭吗?
来源:摇篮网  作者:  2017-11-01 09:46:34

  从古至今,大米都是我们中国人的主食之一。古代的诗人也常常以大米为主题创作诗句,如李绅的“锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”等等的诗句,那么什么才是大米呢?其实大米就是稻子的子实,在我们日常生活之中不可或缺的一部分。它作为五谷之首,我们的一日三餐我们都离不开大米。

  产妇能吃大米吗?

  产妇在生产完之后肠胃比较虚弱,大米熬制的米汤和米粥口感细腻、容易消化,非常适合产妇食用。

  90%以上的人体必须的营养元素都在大米的胚与糊粉层,即“米珍”中,且较为均衡,这应该是其所以成为人类主食的根本原因。大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的脂肪含量很少,稻谷中的脂肪主要集中在“米珍”中,其脂肪含量约达20%,其脂肪中所含的亚油酸含量较高,一般占全部脂肪的34%,比莱籽油和茶油分别多2-5倍。食用大米有较高的营养价值,但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米,较面食而言更有利于产后减肥。

  

  产妇能吃大米的做法

  大米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。对刚生产完的产妇而言,这种营养又美味的粥是最适合不过了。

  牛奶大米粥

  用料:大米250毫升(约200克),淡奶油150-200毫升,牛奶800毫升,清水300-350克,

  海盐1小勺。

  做法

  1、将洗净的粥米放入平底锅中,加入清水和盐,盖上锅盖。

  2、大火,将锅中的米和水煮开沸腾后,打开锅盖,继续煮3至4分钟(其间需要时时搅拌,并防止溢锅)。

  3、待锅中大部分水分蒸发后,将火力调整至中小火。

  4、将淡奶油分两次加入到锅中,每加入1次,都要搅匀,并等到锅中液体沸腾后再添(如果你用的是普通平底锅,需要用搅拌器不停搅拌,防止糊底)。

  5、至少分4至5次将牛奶加入到锅中,每次加入之后,都要搅拌均匀,并等到沸腾后再添加牛奶。

  6、添加全部牛奶后,等到其再次沸腾,将火力调至小火,盖上锅盖,每几分钟搅拌一次牛奶粥,煮约40至50分钟即可。

  

  核桃枸杞大米粥

  材料:大米80克(1/2杯),核桃10克,枸杞2克

  做法

  1、锅内放约1000ml水,大火烧至水似开非开。

  2、大米用清水冲洗干净,放入锅中,加入一点食用油和食盐。

  3、大火煮开,转中小火熬制约20分钟。

  4、核桃用刀切成小碎块,放入锅中,煮约10分钟至锅开。

  5、枸杞用清水洗净,放入锅中,继续煮约10分钟。

  6、煮粥的期间要间隔一段时间,就用小勺把粥搅拌一下,直到将粥煮熟,至汤汁剩下一半浓稠为止。

  来源:网络

编辑:幼儿姜寿萌
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