首页 > 今日话题 > 正文

奶粉上的配方表 您看懂了吗?
来源:  作者:  2017-09-28 10:25:56

  奶粉上的配方表 您看懂了吗?

  不管是国产奶粉还是进口奶粉,也不管是哪个品牌的奶粉,罐体上都会有很多的内容,这其中包括成分、营养说明、冲泡说明等。面对着各种各样的专业术语和数据,诸如DHA、ARA、胆碱、叶黄素等,您能看得懂吗?能通过这些数据判断出奶粉的好坏吗?今天,我们一起来认识和了解奶粉罐中的秘密。

  一、配料顺序看含量

  奶粉的配料表是有各种原料名称组成,别以为各种原料的排列顺序是随机的。各种配料的排列顺序影藏着另一个信息:原料的添加量。

  《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定:“配料表中各种配料应按照制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列,加入量不超过2%的配料可以不按照递减顺序排列。”

  

  二、配料分配看营养

  宝宝奶粉包装上都有一个详细的营养成分列表,然而,各种专业的营养素名词,各种复杂的数字和单位,这对不少新手妈妈来说确实是一个不小的难题。既然营养列表太难懂,何不从最简单的配料表看起。营养列表中的各种营养素均来自于配料表中各种原材料,根据各种原料主要含有的营养素,我们可以大致分为六类。

  蛋白质:蛋白质是生命的物质基础宝宝迅速的生长发育需要大量的蛋白质作为物质基础,蛋白质是奶粉中含量最高的营养素。

  脂类:脂质类营养素作为人体所需的基础营养素之一,也对宝宝的生长发育起到重要作用,奶粉配料表中的植物油即提供脂肪营养素。

  糖类:糖类物质是碳水化合物,是提供能源的重要营养素。奶粉中的糖类多数是乳糖和半乳糖,有利于宝宝的消化吸收。

  维生素:多种维生素在宝宝身体代谢反应中其调节作用,对于提高宝宝免疫力、促进矿物质的吸收起到重要作用。

  矿物质:宝宝缺乏矿物质容易引发各种疾病。矿物质在奶粉中通常以无机盐的形式存在,如氯化镁、氯化钠、硫酸亚铁等。

  特别成分:除了主要的5大营养素外,不少婴儿奶粉会添加一些有利于宝宝生长发育的营养素,如DHA、AA、益生菌等。

  

  三、基础原料看工艺

  奶粉的质量与其生产工艺息息相关,目前奶粉的生产工艺方法有三种:干法、湿法和干湿法复合。判别奶粉采用的是哪种工艺,最简单的就是查看奶粉外包装上的配料表。如果表上第一个写得生牛乳/鲜牛奶/脱脂牛乳等一般是湿法工艺。反之配料表里写有优质奶粉、脱脂奶粉/脱脂乳粉、奶粉一般是干法工艺或干湿法复合工艺。

  四、食品添加剂要认得

  很多妈妈一听到食品添加剂就惊恐不已,其实食品添加剂并不都是有害的,适量的食品添加剂在改善食品口味,提高产品质量上发挥重要作用。不少婴幼儿奶粉中也含有安全添加量的添加剂常见的有改善口味的调味剂、其乳化作用的乳化剂以及抗氧化剂等。这些奶粉中常见的食品添加剂,妈妈们知道多少呢?

  香兰素:根据国标(GB2760-2011),6个月以上宝宝的食品中允许添加限量的香兰素,最大允许使用量为5毫克/100毫升。

  来源:新浪育儿

编辑:幼儿姜寿萌
1 共1页
相关新闻

版权所有:共青团中央网络影视中心信息网络传播视听节目许可证0105108号 京ICP备13016345号-1

联系我们  |  关于我们  |  客服电话:010-57380506